Ngò gai, hay còn gọi là mùi tàu, là một loại rau thơm phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. Với hương vị cay nồng đặc trưng, ngò gai không chỉ là gia vị không thể thiếu trong nhiều món ăn mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Việc trồng ngò gai tại nhà không chỉ giúp bạn có nguồn rau sạch, tươi ngon mà còn tiết kiệm chi phí và thêm phần thú vị cho cuộc sống.
Tại sao nên trồng ngò gai tại nhà?
- Rau sạch, an toàn: Tự trồng ngò gai giúp bạn kiểm soát được chất lượng và nguồn gốc của rau, đảm bảo an toàn cho sức khỏe gia đình.
- Tiết kiệm chi phí: Thay vì phải mua ngò gai ở chợ, bạn có thể tự trồng và sử dụng quanh năm, tiết kiệm được một khoản chi phí đáng kể.
- Thuận tiện sử dụng: Ngò gai tươi luôn sẵn có trong vườn nhà, bạn có thể sử dụng bất cứ lúc nào cần.
- Tạo không gian xanh: Trồng ngò gai trong chậu hoặc thùng xốp giúp tạo điểm nhấn xanh mát cho ban công, sân thượng hay góc bếp.
- Thú vui làm vườn: Chăm sóc cây ngò gai và chứng kiến chúng lớn lên từng ngày là một trải nghiệm thú vị và thư giãn.
Ngò gai dễ trồng và chăm sóc
Ngò gai là loại cây dễ trồng, thích nghi tốt với nhiều điều kiện môi trường. Bạn có thể trồng ngò gai bằng hạt hoặc bằng cây con. Chỉ cần một chút thời gian và công sức, bạn đã có thể sở hữu một vườn ngò gai xanh tốt quanh năm.
Lợi ích sức khỏe của ngò gai
- Giàu chất chống oxy hóa: Ngò gai chứa nhiều chất chống oxy hóa giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương và ngăn ngừa lão hóa.
- Hỗ trợ tiêu hóa: Ngò gai có tác dụng kích thích tiêu hóa, giảm đầy hơi, khó tiêu.
- Kháng khuẩn, chống viêm: Các hoạt chất trong ngò gai có khả năng kháng khuẩn, chống viêm, giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể.
- Giảm đau: Ngò gai có thể giúp giảm đau đầu, đau bụng kinh và các cơn đau nhẹ khác.
Các Món Ăn Với Ngò Gai
| Loại món | Tên món | Mô tả |
|---|---|---|
| Canh | Canh chua cá lóc | Ngò gai là thành phần không thể thiếu, tạo nên hương thơm đặc trưng và vị cay nhẹ cho món canh. |
| Canh chua tôm | Ngò gai giúp tăng thêm hương vị và làm món canh thêm hấp dẫn. | |
| Canh hến nấu chua | Ngò gai kết hợp với các loại rau thơm khác tạo nên hương vị đậm đà cho món canh. | |
| Gỏi | Gỏi gà bắp cải | Ngò gai được trộn lẫn với bắp cải và thịt gà, tạo nên món gỏi thơm ngon, dễ ăn. |
| Gỏi bò bóp thấu | Ngò gai là một trong những loại rau thơm không thể thiếu trong món gỏi này. | |
| Gỏi vịt | Ngò gai được trộn lẫn với thịt vịt và các loại rau thơm khác, tạo nên món gỏi hấp dẫn. | |
| Bún | Bún bò Huế | Ngò gai là một trong những loại rau thơm ăn kèm không thể thiếu, làm tăng thêm hương vị cho món bún. |
| Bún riêu cua | Ngò gai được rắc lên trên bát bún, mang đến hương vị thanh mát. | |
| Món khác | Bò nướng lá lốt | Ngò gai được cuốn chung với thịt bò và lá lốt, mang đến hương vị thơm ngon. |
| Cháo cá lóc rau đắng | Ngò gai được thêm vào món cháo, tạo nên hương vị đặc biệt. |
1. Chuẩn bị cây giống và đất trồng rau
Nguồn giống rau ngò gai có thể gieo từ hạt hay từ chiết cây con, tuy nhiên hạt rau ngò gai khá khó gieo do hạt giống rất nhạy cảm với môi trường nóng ẩm như hiện nay.Tốt nhất là nhân giống bằng cách chiết cây con trồng trong chậu tại nhà.
Đất trồng rau ngò gai tại nhà đòi hỏi phải là đất có nhiều dinh dưỡng giữ ẩm và thoát nước tốt, có thể trộn hổn hợp đất trong các chậu cây sẳn có tại nhà và đất dinh dưỡng phân trùn quế với tỷ lệ 2:1.
Có thể trồng rau ngò gai tại nhà trong chậu nhựa với đường kính chậu từ 25-30 cm để cây con rau ngò gai dễ dàng mọc nhảy ra xung quanh cây mẹ, chiều sâu của chậu trồng rau từ 15-20 cm. Khi bắt đầu trồng rau chỉ cần cho đất trồng vào 2/3 chậu rồi trồng cây giống vào.
2. Chăm sóc và bón phân rau ngò gai
Rau ngò gai phát triển tốt và cho nhiều cây con dưới bóng cây, nắng sáng hay có độ chiếu sáng từ 60 – 70 % ánh nắng, trường hợp để chậu rau ngò gai nơi ánh nắng hoàn toàn thì lá rau bị nhạt màu do thiếu nước và ít có cây con.
Rau ngò gai sau khi trồng vào chậu nhớ tưới nước bằng vòi phun nhẹ ngày 2 lần để đảm bảo chậu rau luôn đủ ẩm độ, mau ra rễ.
Bón phân có thể dùng luân phiên một tháng bón làm hai lần, một lần bón phân hữu cơ là đất dinh dưỡng phân trùn quế vào mặt chậu một lớp 2 cm, bón phân vô cơ bằng phân urê với liều lượng 1 muỗng cà phê nhỏ hòa trong 2 lít nước rồi tưới cho chậu rau ngò gai vào chiều mát để giúp xanh bóng lá.
Sau 2-3 tháng khi thấy chậu rau ngò gai trồng tại nhà cao lên khoảng 15-20 cm và có nhiều cây nhỏ xung quanh là có thể cắt lá cây rau để dùng, sau mỗi đợt cắt nhớ bón một đợt phân hữu cơ phân trùn quế.
3. Phòng trừ sâu bệnh cho rau ngò gai trồng tại nhà
Nói chung rau ngò gai rất ít khi bị sâu ăn lá, khi có mưa kéo dài hay nắng gắt tưới không đủ nước thì lá rau ngò gai bị vàng lá, chỉ cần dùng dao kéo sạch cắt bỏ đi những lá vàng và kiểm tra lại độ ẩm và thoát nước cho chậu rau, sau 7-10 ngày cây rau sẽ cho đợt lá mới.
Kết Luận
Bảng thông tin dinh dưỡng của ngò gai (100g)
| Chất dinh dưỡng | Hàm lượng |
|---|---|
| Năng lượng | 31 kcal |
| Carbohydrate | 6.7 g |
| Chất xơ | 1.6 g |
| Đường | 0.4 g |
| Chất béo | 0.4 g |
| Chất đạm | 2.1 g |
| Vitamin A | 146% RDI* |
| Vitamin C | 133% RDI* |
| Vitamin K | 97% RDI* |
| Folate (Vitamin B9) | 33% RDI* |
| Canxi | 18% RDI* |
| Sắt | 16% RDI* |
| Magie | 10% RDI* |
| Kali | 9% RDI* |
*RDI: Lượng khuyến nghị hàng ngày (Recommended Daily Intake)
Bắt đầu trồng ngò gai ngay hôm nay!
Với những lợi ích tuyệt vời mà ngò gai mang lại, tại sao bạn không thử trồng ngay một vườn ngò gai tại nhà? Hãy bắt đầu bằng việc tìm hiểu kỹ thuật trồng và chăm sóc ngò gai để có được những cây ngò gai xanh tốt, thơm ngon.
Originally posted 2014-04-20 07:06:36.