Rau đay, với vị ngọt thanh mát và nhớt đặc trưng, không chỉ là món ăn dân dã quen thuộc mà còn là nguồn dinh dưỡng quý giá cho sức khỏe. Trong bài viết này, Farmvina sẽ giới thiệu sơ lược về rau đây và hướng dẫn cho bạn về kỹ thuật trồng cây rau đay.
Những lợi ích tuyệt vời của rau đay:
- Giải nhiệt, thanh lọc cơ thể: Rau đay có tính hàn, giúp giải nhiệt, làm mát cơ thể, đặc biệt hữu ích trong những ngày hè oi bức.
- Tốt cho hệ tiêu hóa: Chất xơ và chất nhầy trong rau đay hỗ trợ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón, và bảo vệ niêm mạc dạ dày.
- Bổ sung vitamin và khoáng chất: Rau đay giàu vitamin A, C, E, canxi, sắt và các khoáng chất khác, giúp tăng cường sức đề kháng và phòng ngừa bệnh tật.
- Hỗ trợ sức khỏe tim mạch: Các chất chống oxy hóa trong rau đay giúp bảo vệ tim mạch, giảm cholesterol xấu và ngăn ngừa các bệnh lý tim mạch.
- Làm đẹp da: Vitamin A và C trong rau đay giúp làm sáng da, giảm mụn và ngăn ngừa lão hóa.
Món ngon từ rau đay:
- Canh rau đay nấu cua/tôm
- Rau đay luộc chấm mắm kho quẹt
- Rau đay xào tỏi
- Lẩu rau đay
Lưu ý: Phụ nữ mang thai và người có thể hàn nên hạn chế ăn rau đay.
Kỹ thuật trồng cây rau đay đơn giản
1. Giống :
Có 2 loại: Rau đay đỏ có sọc xanh và rau đay xanh
2. Thời vụ :
Rau đay trồng được quanh năm, tốt nhất là vụ đông xuân.
3. Chuẩn bị:
– Sử dụng khay trồng là khay xốp hoặc khay nhựa với kích thước 40 x60x 10 cm. Dưới đáy khay đục lỗ để thoát nước. – Giá thể đất sạch:
Là giá thể làm từ mùn sơ dừa hoặc đất sạch được bổ sung phân hữu cơ và các dinh dưỡng khác…đất tơi xốp, giữ ẩm tốt.
Đổ giá thể vào khay với độ dày 7-8 cm, san phẳng bề mặt giá thể, tưới ẩm.
4. Gieo hạt:
– Hạt ngâm trong nước ấm nhiệt độ 50-52 0C trong 4-5 giờ rồi đem gieo hạt.
– Sau khi gieo xong, phủ một lớp giá thể mỏng lên bề mặt hạt để giữ ẩm .
Tưới giữ ẩm cho cây.
– Sau khi cây có 4-5 lá thật, nếu thấy mật độ không đều thì đánh tỉa cây, điểu chỉnh mật độ cho hợp lý.
– Sau khi đánh trồng cây thì phải tưới đẫm cho cây nhanh hồi xanh. Khi cây cao 15 – 20cm thì đánh tỉa tiếp để trồng sao cho các cây không che chắn nhau
5. Chăm sóc:
– Tưới nước hàng ngày cho cây vào buổi sáng hoặc chiều.
– Mỗi tuần 2 lần xới đất để phá váng cho cây đến khi cây lớn.
– Chú ý: Cây rau đay cần nước nhưng không chịu được úng, cần chú ý lượng nước tưới và lúc trời mưa.
* Phòng trừ sâu bệnh: Nói chung rau đay ít bệnh, chủ yếu là bị sâu khoang hay một số loại sâu ăn lá hại, tuy nhiên không nghiêm trọng, nên dùng biện pháp thủ công là bắt bằng tay để khắc phục.
6. Thu hoạch:
Sau đánh tỉa lần đầu khoảng 40-45 ngày có thể thu hoạch lứa đầu. Chỉ cần gieo hạt 1 lần có thể thu hoạch đến cuối vụ.
Có thể cắt nhiều đợt trên một gốc trồng, bằng cách hái ngọn để phân cành, sau đó bón phân để cành phát triển tiếp.
* Lưu ý: Sau trồng 1-2 lứa rau đay, cần bổ sung thêm dinh dưỡng cho cây bằng phân hữu cơ vi sinh với lượng 350-400 g/m2 hoặc 80-100 g/ khay kích thước 40x 60cm. Đất trồng tiến hành xới xáo lại và phơi khô trong 2-3 nắng để diệt nấm bệnh sâu hại.
Originally posted 2014-04-20 08:05:52.
