Trồng ngò ôm tại nhà
Ngò ôm có thể mọc hoang dựa mé rạch hay trong bùn ruộng nhưng khi trồng trong chậu tại nhà khá phức tạp. Trong bài viết hôm nay, Farmvina sẽ chia sẻ với bạn kỹ thuật trồng ngò ôm đơn giản và tiết kiệm! Trước hết chúng ta cùng tìm hiểu về loài cây này!
Ngò ôm là một loại rau thơm phổ biến trong ẩm thực Việt Nam, mang đến hương vị đặc trưng và hấp dẫn cho nhiều món ăn. Dưới đây là một số món ăn ngon được chế biến với ngò ôm:
Món canh:
- Canh chua cá lóc (hoặc các loại cá khác): Ngò ôm là thành phần không thể thiếu, tạo nên hương thơm và vị thanh mát cho món canh.
- Canh nghêu nấu chua: Ngò ôm giúp tăng thêm hương vị và làm món canh thêm hấp dẫn.
- Canh gà lá giang: Ngò ôm kết hợp với lá giang tạo nên hương vị đặc trưng, đậm đà cho món canh.
Món gỏi:
- Gỏi gà bắp cải: Ngò ôm được trộn lẫn với bắp cải và thịt gà, tạo nên món gỏi thơm ngon, dễ ăn.
- Gỏi bò bóp thấu: Ngò ôm là một trong những loại rau thơm không thể thiếu trong món gỏi này.
- Gỏi cuốn: Ngò ôm được thêm vào nhân gỏi cuốn, mang đến hương vị tươi mát.
Món bún, phở:
- Bún bò Huế: Ngò ôm là một trong những loại rau thơm ăn kèm không thể thiếu, làm tăng thêm hương vị cho món bún.
- Phở bò: Ngò ôm được thêm vào bát phở, tạo nên hương thơm đặc trưng.
- Bún riêu cua: Ngò ôm được rắc lên trên bát bún, mang đến hương vị thanh mát.
Món xào:
- Thịt bò xào ngò ôm: Món ăn đơn giản nhưng hương vị thơm ngon, hấp dẫn.
- Tôm xào ngò ôm: Sự kết hợp giữa vị ngọt của tôm và hương thơm của ngò ôm tạo nên món ăn tuyệt vời.
- Nghêu xào ngò ôm: Món ăn dân dã nhưng không kém phần hấp dẫn.
Các món khác:
- Cháo cá lóc rau đắng: Ngò ôm được thêm vào món cháo, tạo nên hương vị đặc biệt.
- Bò nướng lá lốt: Ngò ôm được cuốn chung với thịt bò và lá lốt, mang đến hương vị thơm ngon.
- Gỏi vịt: Ngò ôm được trộn lẫn với thịt vịt và các loại rau thơm khác, tạo nên món gỏi hấp dẫn.
Ngoài ra, ngò ôm còn được sử dụng để trang trí món ăn, làm tăng thêm phần hấp dẫn và bắt mắt. Bạn có thể tìm thấy nhiều công thức nấu ăn ngon với ngò ôm trên các trang web ẩm thực hoặc sách dạy nấu ăn.
1. Chọn giống và đất trồng rau om
Nhân giống rau ngò om bằng cách giâm gốc, cắt gốc hom rau om dài khoàng 15-18 cm, ghim vào chậu phần gốc có dính rễ non.
Chọn đất trồng rau om phải là đất nhiều mùn giữ ẩm tốt, nên sử dụng đất dinh dưỡng phân trùn quế hay đất trồng rau, đặc tính cần lưu ý là rau ngò om không thích hợp với giá thể mới trộn , dùng chậu nhựa có đường kính miệng 20 cm, cho đất dinh dưỡng vào 2/3 chậu, sao đó ghim 3-4 hom giống rau ngò om vào một chậu, nhớ đặt hom nghiêng góc 30o và chèn chặt không cho lay gốc. Để chậu rau mới trồng nơi mát hay có ánh sáng ít nắng, khi thấy cây mọc tốt thì đưa ra nơi có độ chiếu sáng 60-70 %.
Thời gian để rau ngò om ra rễ mới khá lâu khoảng 15-20 ngày, nên tưới nước ngày 2 lần cho ướt đẫm bằng vòi phun nhẹ.
2. Chăm sóc và bón phân
Rau ngò om ít khi bị sâu bệnh, khi cây giống rau ngò om đã phát triển thường cho nhiều chồi con xung quanh và cây mọc cao từ 25-30 cm là có thể thu hoạch.
Có thể dùng phân Urê hay DAP với liều dùng 1 muỗng cà phê pha lít nước tưới lúc chiều mát, hoặc chỉ bón thêm lớp đất dinh dưỡng phân trùn quế vào mặt chậu lớp 2-3 cm mỗi khi thu hoạch.
3. Thu hoạch
Khi thu hoạch nhớ dùng dao bén sạch cắt qua ngang thân rau om chỉ chừa lại khoảng 3 cm từ mặt chậu, bón thêm phân hữu cơ rồi tiếp tục tưới nước bình thường, sau 40-45 ngày là có thể cắt đợt mới.
Sau 3-4 tháng là rễ rau ngò om hết chất dinh dưỡng, lá nhỏ dần hơi ngã vàng, cần phải thay chậu lớn hơn để giúp rau phát triển lâu dài.
4. Vị thuốc từ rau ngò om
Trong y học cổ truyền khuyên dùng rau ngò om trị sạn thận bào nhỏ sạn để dễ dàng cho sạn ra ngoài bàng quang, thuốc lợi tiểu hay giảm đau thắt lưng, có thể dùng tươi rau ngò om giã chắt lấy nước uống hay dùng dạng phơi khô.Vị thuốc từ rau om khá an toàn không có độc tố.
| Tên gọi | Công dụng | Cách sử dụng |
|---|---|---|
| Toàn cây ngò ôm | Thanh nhiệt, giải cảm, lợi tiểu, sát khuẩn, chống viêm, giảm đau, kích thích tiêu hóa, chống đầy hơi, chữa cảm lạnh, sốt, đau đầu, ho, viêm họng, rối loạn tiêu hóa, đầy bụng, khó tiêu, đau bụng kinh, mụn nhọt, mẩn ngứa. | – Sắc uống: 10-20g cây tươi hoặc 5-10g cây khô sắc với nước. – Giã nát đắp ngoài da: Dùng lá tươi giã nát đắp lên vùng da bị mụn nhọt, mẩn ngứa. – Xông hơi: Dùng lá tươi hoặc khô xông hơi để giảm đau đầu, cảm cúm. |
| Hạt ngò ôm (hạt mùi) | Kích thích tiêu hóa, giảm đau, chống đầy hơi, chữa khó tiêu, đầy bụng, đau bụng kinh, đau răng. | – Nhai trực tiếp: Nhai một ít hạt sau bữa ăn để hỗ trợ tiêu hóa. – Sắc uống: 5-10g hạt sắc với nước. – Ngâm rượu: Ngâm hạt với rượu để xoa bóp giảm đau. |
| Rễ ngò ôm | Lợi tiểu, giảm đau, chữa phù thũng, đau nhức xương khớp. | – Sắc uống: 10-15g rễ sắc với nước. – Ngâm rượu: Ngâm rễ với rượu để xoa bóp giảm đau. |
| Tinh dầu ngò ôm | Chống viêm, giảm đau, kháng khuẩn, chống nấm, giảm căng thẳng, mệt mỏi. | – Xoa bóp: Pha loãng tinh dầu với dầu nền (dầu dừa, dầu ô liu) để xoa bóp giảm đau. – Xông hơi: Nhỏ vài giọt tinh dầu vào nước nóng để xông hơi. – Khuếch tán: Sử dụng máy khuếch tán tinh dầu để tạo hương thơm thư giãn. |
Tuy nhiên rau ngò om mọc ngoài thiên nhiên do nguồn nước tự nhiên thường bị ô nhiễm cần cẩn thận đề phòng bị nhiễm khuẩn gây rối loạn tiêu hóa, phải rửa sạch rau ngò om mua ngoài chợ trước khi dùng.
Bảng Tóm Tắt Quy Trình Trồng Ngò Ôm Tại Nhà
| Bước | Nhiệm vụ | Mô tả | Ghi chú |
|---|---|---|---|
| 1 | Chuẩn bị | – Chọn hạt giống ngò ôm chất lượng. – Chuẩn bị đất trồng (đất thịt nhẹ, giàu dinh dưỡng, tơi xốp). – Chọn chậu/khay trồng có lỗ thoát nước. | Có thể mua đất trộn sẵn hoặc tự trộn đất với phân hữu cơ, xơ dừa, tro trấu. |
| 2 | Gieo hạt | – Ngâm hạt trong nước ấm khoảng 2-3 tiếng. – Gieo hạt trực tiếp vào chậu/khay, phủ một lớp đất mỏng lên trên. – Tưới nước đủ ẩm. | Nên gieo hạt thưa để cây có không gian phát triển. |
| 3 | Chăm sóc | – Tưới nước đều đặn, giữ ẩm cho đất nhưng tránh ngập úng. – Bón phân hữu cơ định kỳ (7-10 ngày/lần). – Nhổ cỏ dại, làm sạch đất xung quanh gốc. – Phòng trừ sâu bệnh hại (nếu có). | Có thể sử dụng nước vo gạo, nước phân cá để tưới cây. |
| 4 | Thu hoạch | – Sau khoảng 30-45 ngày, khi cây cao khoảng 15-20cm, có thể bắt đầu thu hoạch. – Cắt tỉa ngọn để cây tiếp tục phát triển và cho nhiều lứa rau hơn. | Nên thu hoạch vào buổi sáng sớm hoặc chiều mát. |
Originally posted 2014-04-20 07:08:49.
